”Äiti, en todellakaan syö tätä”, ”ne vihannekset eivät maistu”, ”en halua sitä, en pidä siitä” – nämä ja monet vastaavat lauseet ovat luultavasti kuulleet jokainen vanhempi . Nirsovia lapsia kasvattavat vanhemmat kohtaavat monia haasteita ja hämmentäviä kysymyksiä. Mitä voidaan tehdä, jotta lapsi saa kaikki kasvavan kehonsa tarvitsemat ravintoaineet? Kuinka kannustaa häntä syömään enemmän hedelmiä ja vihanneksia? Kuinka esitellä terveellisiä ruokailusääntöjä lapsille? Lasten ravitsemusasiantuntija Živilė Dumbraitė-Varkalienė vastaa näihin ja muihin kysymyksiin.
Tärkeintä lasten ravinnossa on monipuolisuus
Ravitsemusterapeutin mukaan lasten nirso ruoka on erittäin herkkä ja yleinen ongelma, jonka monet vanhemmat kohtaavat.
”Ehkä yleisin ongelma varhaislapsuudesta lähtien on aliravitsemus tai nirso lapsi, jota on vaikea miellyttää. Sitten hänen ruoka-annoksensa tulee hyvin rajalliseksi, vain tiettyjä ruokia syödään, hän kieltäytyy syömästä terveellisiä tuotteita”, sanoo Ž. Dumbraitė-Varkalienė.
On totta, että vaikka aikuisten ja lasten terveellisen ruokailun säännöt ovat melko samanlaiset, asiantuntija varoittaa, ettei pienten kanssa kannata kokeilla.
”- kasvava, kehittyvä organismi, joten ravinnon vaikutus on erittäin tärkeä etenkin lapsuudessa. Perustan luominen terveelle ruokasuhteelle varhaislapsuudessa lisää mahdollisuuksia hyvään terveyteen ja välttää tiettyjä elämäntapasairauksia aikuisiässä. Lasten tärkein ravitsemussääntö on monipuolisuus. Jos aikuiset voivat kokeilla, kieltäytyä yhdestä tai toisesta tuotteesta, lasten ei suositella jättämään ruokavaliosta mitään tuotteita tai tuoteryhmiä, etenkään eläinperäisiä”, ravitsemusterapeutti sanoo.
Vanhempien tulee näyttää hyvää esimerkkiä
WHO:n asiantuntijat suosittelevat syömään vähintään 5 annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä. Valitettavasti monien Euroopan maiden, mukaan lukien Liettuan, asukkaat kuluttavat niitä paljon vähemmän. Ž. Dumbraitė-Varkalienė, tämä johtuu huonoista ruokailutottumuksista ja ajan puutteesta.
”Luulen, että tämä tilanne johtuu pääasiassa huonoista ruokailutottumuksista. Myös ajan puute – usein ihmisillä ei yksinkertaisesti ole aikaa valmistaa vihanneksia. – Myös kausivaihtelulla voi olla jonkin verran vaikutusta, vaikka tämä syy on vähitellen menettämässä merkitystään, sillä lähes kaikkia vihanneksia voi ostaa kaupoista ympäri vuoden, lasten ravitsemusasiantuntija sanoo.
Kuitenkin, kuten hän väittää, lasten rohkaisemiseksi syömään enemmän hedelmiä ja vihanneksia pienestä pitäen on tärkeää näyttää oikeaa esimerkkiä vanhemmille itselleen.
”Ensinnäkin vanhempien tulee näyttää oikeaa esimerkkiä. Jos vanhemmat itse eivät pidä tai syö vihanneksia, lapset eivät tee aloitetta itse. Toinen vinkki olisi yksinkertaisesti vihannesten tarjoaminen. Jos jääkaapissa on porkkanoita, harvinainen lapsi poimii ne, kuorii, pesee, leikkaa ja pureskelee ne. Mutta jos äiti tai isä tekee tämän ja tarjoilee porkkanoita näkyvästi, lapsi todennäköisesti syö ne. Täsmälleen sama sääntö pätee kaikkiin muihin vihanneksiin”, sanoo Ž. Dumbraitė-Varkalienė.
Lyofilisoidut tuotteet voivat auttaa
Totta, jos lapsi kokonaan kieltäytyy syömästä vihanneksia ja hedelmiä, ravitsemusterapeutti suosittelee kokeilemaan pakastekuivattuja tuotteita. Hänen mukaansa pakastekuivatut ruoat voivat olla joissain asioissa jopa parempia kuin tavalliset vihannekset ja hedelmät.
”Lyofilisointi on erinomainen ja moderni tapa säilyttää vihannesten ja hedelmien hyvät ominaisuudet pidempään. Pakastekuivatut tuotteet eivät sisällä vettä, mutta kaikki muut aineet, kuten vitamiinit, kivennäisaineet ja kuidut, säilyvät. Lisäksi ne tiivistyvät – pienempi määrä sisältää enemmän hyödyllisiä aineita, kuten antioksidantteja, kuin sama määrä tavallisia hedelmiä tai vihanneksia”, lasten ravitsemusterapeutti kertoo.
Yhtenä esimerkkinä Ž. Dumbraitė-Varkalienė mainitsee lasten ”fruttberry” -sarjan lyofilisoidut jauheseokset, jotka voivat helpottaa merkittävästi vanhempien arkea ja auttaa lapsia kuluttamaan tarvittavan määrän vihanneksia ja hedelmiä helpommin. Seosten koostumus on täysin luonnollinen, ne eivät sisällä lisättyä sokeria, säilöntäaineita, väriaineita tai arominvahventeita. Seokset on suunniteltu ja tasapainotettu auttamaan lapsia sisällyttämään päivittäiseen ruokavalioonsa kasviperäisiä ruokia, jotka sisältävät monia vitamiineja, kivennäisaineita, kuituja ja muita terveydelle hyödyllisiä ja lapsen kasvulle ja kehitykselle erittäin tarpeellisia aineita.
”Koska lyofilisointi on erinomainen tapa säilyttää hedelmien, marjojen ja vihannesten kaikki hyvät ominaisuudet, voit käyttää fruttberryä turvallisesti lasten ruokinnassa. Erityisesti sellaiset lapset, jotka ovat nirsoja, eivät suostu syömään hedelmiä ja vihanneksia niiden luonnollisessa muodossa. Tietysti kannattaa aina suosia tuoretta ruokaa, mutta useimmat lapset eivät syö tarpeeksi hedelmiä ja vihanneksia saavuttaakseen päiväsuosituksen, joten tällaisista pakastekuivatuista tuotteista voi tulla erinomainen osa päivittäistä ruokavaliota ja täydentää aterioita”, lasten ravitsemusterapeutti vakuuttaa.
Välipaloja ei pidä unohtaa
Asiantuntijan mukaan vanhempien ei tulisi unohtaa valmistaa paitsi päivän pääateriat, myös suunnitella lasten välipalat.
”Kaikki riippuu päivän rytmistä, mutta yleensä 1-2 välipalaa voi tarvita. Aterioiden välinen tauko ei saa olla pidempi kuin 3-4 tuntia, muuten vaarana on syöminen. Silloin ruokavalinnat eivät ole niin riittäviä ja valitaan rasvaisempaa, vähemmän terveellistä ruokaa. Välipalaksi voit valita hedelmiä, vihanneksia, juustoa, voileipiä, pähkinöitä, jogurttia, kefiiriä jne. On parasta, jos välipala koostuu sekä proteiinin, rasvan että hiilihydraattien lähteistä.
Ž. Dumbraitė-Varkalienė muistuttaa, että joka tapauksessa tärkein esimerkki lapselle on vanhempien ruokailutottumukset – juuri heillä on suurin vaikutus lapsen suhteeseen ruokaan.
”Jos vanhemmat eivät näytä esimerkkiä kotona, se heijastuu myös lapsen käytökseen pöydässä. Jos on tapana syödä kaurapuuroa kotona, niin lapsi ei ylläty nähdessään tällaista puuroa päiväkodissa tai koulussa. Samoin kasvisten kanssa, jos vihanneksia syödään kotona aina runsaasti, ei tule edes kysymystä siitä, päätyvätkö vihannekset lapsen lounaslautaselle koulussa”, haastateltava sanoo.
On tärkeää lisätä lasten ravitsemuslukutaitoa
Ž. Dumbraitė-Varkalienė toteaa, että jotta lapsi välttyisi erilaisilta syömishäiriöiltä jatkossa, on erittäin tärkeää välttää sopimattomia kommentteja ruokaan.
– Sinun ei pitäisi painostaa tai käskeä lapsiasi syömään sitä, mitä et itse syö. Älä erityisesti kommentoi lapsen syömän ruoan määrää, sen ulkonäköä ja yritä olla tukahduttamatta tunteita ruoalla. Tämä on erityisen tärkeää syömishäiriöiden ehkäisyssä. Keskustele pöydässä mielenkiintoisista, miellyttävistä aiheista toiminnasta, säästä jne., mutta yritä olla kommentoimatta ruokaa, puhu siitä vain faktoissa, älä yritä pakottaa lasta syömään”, asiantuntija sanoo.
Ravitsemusasiantuntijan mukaan lasten ravitsemuslukutaidon lisäämiseksi on tärkeää puhua heidän kanssaan paljon ja luoda yhteisiä perinteitä.
”Voimme kasvattaa lasten ravitsemuslukutaitoa puhumalla heille, kertomalla heille ruoan eduista, luomalla perheperinteitä, esimerkiksi viikonloppuillallisen, jolloin jokainen syö sitä, mitä pöytään on tarjolla. Lapset tulisi pyrkiä saamaan mukaan ruoanlaittoon, valmistukseen, jopa suunnitteluun ja ruoan ostamiseen. Yritä kuunnella heidän toiveitaan ja suunnitella yksi tai useampi illallinen viikossa sen mukaan, mitä lapsi eniten haluaa”, neuvoo Ž. Dumbraitė-Varkalienė.
