Auringonkukka on yksi maailman suosituimmista kasviöljyistä, jota käytetään elintarvike- ja kosmetiikkateollisuudessa. On olemassa useita tapoja erottaa oikea öljy väärennöksestä.
Kuinka tarkistaa öljyn laatu kotona?
Pääasiallinen öljyn testausmenetelmä on kylmä. Ideana on laittaa pullo öljyä pakastimeen.
Laadukas öljy ei pelkää kylmää. Laita se pakastimeen, niin se ei koskaan jääty. Jos näin tapahtuu, kaikki sen sisältämät rasvahapot ovat tuhoutuneet tuotannon aikana.
Asiantuntijat lisäävät, että aito, korkealaatuinen öljy ei saa olla liian nestemäistä.
Jos öljy on liian juoksevaa, se voi tarkoittaa, että se on laimennettu. Tässä tapauksessa lipidit ja fosfatidit saostuvat jäätymisen aikana.
Lisäksi asiantuntijat suosittelevat, että öljyä ei pidä pitää uunin lähellä, koska kaikki negatiiviset komponentit liukenevat kuumennettaessa.
Kuinka tarkistaa, onko öljy laimennettu?
Käännä öljypullo lautasliinalle hetkeksi ylösalaisin. Jos tahra leviää nopeasti ja lisääntyy, öljy laimennetaan.
Lisäksi on toinen tehokas tapa lisätä suolaa öljyyn. On hyvin tunnettua, että suola liukenee veteen, mutta se ei liukene öljyyn.
