16views
Uunissa paistettu liha on terveellisempää kuin grillattu liha. Tietyistä vivahteista johtuen liha voi kuitenkin kuivua uunissa, joten on tärkeää valita oikea lämpötila. Lisäksi sinun on valittava oikea lihapala ruoanlaittoon.
Naudan paistaminen
- 1 kilogramman painoista lihaa paistetaan 2 tuntia 200 asteen lämpötilassa. 0,5 kg:n pala valmistetaan 1,5 tunnin ajan 180 asteen lämpötilassa.
- Fileetä paistetaan 40 minuuttia 190 asteen lämpötilassa.
- Rintapala on valmis 45-50 minuutissa 200 asteen lämpötilassa.
- Selkä on valmis 30-35 minuutissa 180-asteisessa uunissa.
- Olkapäät 50-55 minuutin kuluttua (190 astetta) ja kylkiluut 30-35 minuutin kuluttua (180 astetta).
Sianlihan paahtaminen
- 0,5 kg painava porsaanpala paistetaan 210-230 asteen lämpötilassa 25-30 minuuttia. Tänä aikana liha saa kauniin kuoren.
- Voit paistaa sianlihaa alhaisessa lämpötilassa (120-160 astetta). Liha lävistetään sitten veitsellä eri kohdista. Jos näkyviin tulee sameita mehuja, joissa on verta, jatka kypsennystä. Kun neste on kirkasta, liha on valmista.
Kanan keittäminen
- Kanaa paistetaan 20 minuuttia jokaista 450 g teuraspainoa kohden. Lopulliseen numeroon on kuitenkin vielä lisättävä 15 minuuttia.
- Tämän kaavan mukaan lintua paistetaan 20-15 minuuttia 230 asteen lämpötilassa, sitten lämpötila lasketaan 175 celsiusasteeseen ja paisto on valmis.
add a comment
