Kuinka pidentää puisen leikkuulaudan käyttöikää? Puulaudat ovat korvaamattomia keittiössä estetiikkansa ja kestävyytensä ansiosta. Asianmukainen hoito on kuitenkin avainasemassa vuosien palvelussa. Me neuvomme, miten se tehdään.
Puiset leikkuulaudat ovat monille olennainen osa keittiötä, olipa kyseessä sitten kotona tai ammattiyrityksessä. Niiden luonnollinen ulkonäkö ja kyky saada ainutlaatuinen patina iän myötä tekevät niistä suositun valinnan muovivaihtoehtojen kasvavasta tarjonnasta huolimatta. Niiden kauneuden ja toimivuuden säilyttämiseksi ne kuitenkin vaativat säännöllistä huoltoa, mikä usein jätetään huomiotta.
- Unohda astianpesukone. Korkeat lämpötilat ja aggressiiviset puhdistusaineet tuhoavat puuta, mikä voi aiheuttaa sen vääntymistä tai halkeilua.
- Pese levy huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen. On tärkeää pestä työtaso huolellisesti lämpimällä saippuavedellä mahdollisimman pian ruoan valmistuksen jälkeen, jotta ruokajäämät ja mahdollisesti vaaralliset bakteerit poistuvat. Älä kuitenkaan jätä levyä vedellä kyllästyneeksi liian pitkäksi aikaa, jotta se ei vahingoitu. Kuivaa huolellisesti.
- Pyyhi lauta pesun jälkeen huolellisesti liinalla ja anna sen kuivua. Älä koskaan laita sitä laatikkoon, ellei se ole täysin kuiva, koska kosteus voi aiheuttaa puun lahoamisen.
- Levitä puuhun säännöllisesti suojaavaa öljyä. Tämä luo esteen, joka suojaa levyä kosteudelta ja estää bakteerien pääsyn materiaaliin. Tavalliset kasviöljyt, kuten auringonkukka- tai rypsiöljyt sopivat. Levitä kerran kahdessa viikossa, anna vaikuttaa yön yli ja ime aamulla ylimääräinen öljy talouspaperilla.
- Vältä kuumien kattiloiden asettamista keittotasolle. Korkeat lämpötilat voivat aiheuttaa muodonmuutoksia tai halkeamia.
- Älä heitä vanhaa lautaa pois. Myös kulunut lauta voidaan uusia. Riittää, kun hioat sen varovasti hiekkapaperilla, puhdistat ja kyllästät sitten öljyllä tai erityisellä puuvahalla.
Näiden vaiheiden lisäksi levy kannattaa ajoittain desinfioida luonnollisilla keinoilla, kuten veteen tai etikkaan liuotetulla suolalla, joka auttaa poistamaan bakteereja puupintaa vahingoittamatta.
