, , hedelmäjuoma ja ovat erilaisia juomia, jotka eroavat koostumuksesta ja hedelmien tai muiden ainesosien määrästä. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä eroa mehun, nektarin, mehun ja mehujuoman välillä. Asiantuntijat kertoivat kuinka valita 100% laadukas mehu kaupasta.
Millainen mehun koostumus tulisi olla?
Mehu – on luonnollinen juoma, joka on valmistettu valikoiduista ja kypsistä hedelmistä tai vihanneksista. Se on vitamiinien, kivennäisaineiden ja muiden ravintoaineiden lähde. Mehun koostumus riippuu hedelmä- tai vihannestyypistä, josta se on valmistettu.
Ne sisältävät yleensä vettä, sokeria (joka voi olla luonnollista tai lisättyä), vitamiineja (esim. C-vitamiinia, B-vitamiineja, A-vitamiinia) ja kivennäisaineita (esim. kaliumia, kalsiumia, magnesiumia). Asiantuntijat korostavat, että oikean mehun on oltava 100 % hedelmää. Mitä vähemmän hedelmiä mehussa on, sitä enemmän se sisältää vettä.
”Mitä vähemmän hedelmiä, sitä halvempi lopputuote. On kuitenkin hedelmiä, joita voidaan käyttää vain hedelmäjuomien tai nektareiden valmistukseen. Koska niistä tuleva mehu on joko liian paksua tai liian hapanta. Ja sitä ei pidetä huijauksena tai alennuksena. Valmistajien on erittäin kannattavaa valmistaa tällaisia monihedelmäisiä, monikomponenttimehuja, jotta voit myydä omenamehua korkeammalla hinnalla”, asiantuntijat huomauttavat.
Mistä nektaria valmistetaan?
Nektaria koostuu hedelmä- tai vihannesmehusta, vedestä ja sokerista. Pääainesosa on mehu, jota voidaan puristaa tuoreista tai säilötyistä hedelmistä. Usein käytetään mehukkaita hedelmiä, kuten appelsiineja, omenoita, persikoita tai päärynöitä. Mehu voidaan suodattaa kuitujen ja hedelmähiukkasten poistamiseksi ja nektarista tasaisen koostumuksen saamiseksi.
Asiantuntijat korostavat, että nektarin tulee sisältää vähintään 25 % hedelmiä.
”Valmistajat lisäävät happamuudensäätöaineita (kuten sitruunahappoa), sokerisiirappia makua parantamaan ja luonnollisia aromiaineita (riippuen hedelmästä tai vihanneksesta, josta nektari on valmistettu),” asiantuntijat kertovat.
Mistä hedelmäjuoma koostuu?
Hedelmien osuuden hedelmäjuomissa tulee olla vähintään 18 %.
Hedelmäjuoma on juoma, joka on yleensä valmistettu keitetyistä tai pakastetuista marjoista, hedelmistä tai vihanneksista sekoitettuna veteen ja sokeriin. Pääainesosana ovat marjat, hedelmät tai vihannekset, jotka antavat juomalle raikkaan ja luonnollisen maun.
Hedelmäjuomia valmistettaessa marjat, hedelmät tai vihannekset yleensä muussataan tai sekoitetaan mehun ja soseen poistamiseksi. Näin voit käyttää mahdollisimman paljon mehua ja makua raaka-aineesta. Veden lisääminen laimentaa mehua ja sosetta haluttuun koostumukseen, jolloin juomasta tulee vähemmän paksua ja väkevämpää.
Hedelmäjuoman viimeinen ainesosa on sokeri. Sitä lisätään juoman maun parantamiseksi ja sen säilyttämiseksi. Sokerin määrä voi vaihdella reseptin ja maku mieltymysten mukaan. Jotkut valmistajat voivat myös lisätä sitruunamehua tai -kuorta lisätäkseen happamuutta ja elvyttääkseen hedelmäjuoman makua.
Mistä mehujuoma koostuu?
Hedelmien massaosa mehujuomissa on vähintään 10 %, loput vettä, luontaisia aromeja, sokeria ja makeutusaineita, luonnollisia väriaineita ja happamuudensäätöainetta (sitruunahappoa). Tällaiset komponentit vähentävät juoman etuja, ja niiden mukana kulutetaan paljon tyhjiä kaloreita.
