Kuinka puhdistaa fenkoli virheiden välttämiseksi? Joitakin saattaa pelotella tämä moniosainen vihannes: todellisuudessa sen puhdistaminen on helpompaa kuin uskotkaan
Fenkoli on yksi keittiön rakastetuimmista ja arvostetuimmista vihanneksista sen herkän maun, merkittävien hyödyllisten ominaisuuksiensa ja lopuksi suuren vesipitoisuutensa vuoksi, jonka ansiosta keho voi puhdistaa itsensä luonnollisesti.
Mutta miten se puhdistetaan ja mitkä osat tulee poistaa ennen käyttöä? Vähemmän maukkaiden lehtien, varren ja parran joukossa katsotaan mitä fenkolista pitää säilyttää ja mitä sen sijaan varata kasvisliemelle tai kompostiastialle.
Kuinka puhdistaa fenkoli?
Fenkolin puhdistamiseen tarvitsemme leikkuulaudan, terävän veitsen ja kulhon.
Huuhtele vihannekset etukäteen, aseta se leikkuulaudalle ja poista veitsen avulla pohja, yläosan vihreät osat ja parta eli fenkolin yläpuolella olevat pienet vihreät lehdet.
Teemme sitten viiltoja fenkolin uloimpiin lehtiin niiden poistamiseksi: nämä ovat kovimpia ja maukkaimpia lehtiä, joissa voi usein olla tahroja tai vaurioituneita osia.
Leikkaa nyt fenkoli neljään osaan ja poista keskisydän, jota on vaikeampi pureskella. Laita lopuksi neljännekset kulhoon ja huuhtele ne juoksevan veden alla.
Kuinka käyttää fenkolia?
Kun olemme puhdistaneet fenkolimme, voimme valita kuluttaa sitä raakanarikastuttamaan tuoretta salaattia, tai keitettynä.
Tässä toisessa tapauksessa muistamme, että tämä vihannes koostuu yli 90 % vedestä: höyrytys tai kypsennys painekattilassa tekisi siitä syötäväksi kelpaamattoman sosin; päinvastoin, voimme keittää fenkolin pannulla tai gratinoida sen uunissa.
Kuinka säilyttää fenkoli?
Lisäksi, fenkolin voi myös pakastaa: Viipaloiksi leikkaamisen jälkeen vaahdota sitä muutama minuutti ja anna jäähtyä keittovedessä ennen kuin siirrät sen ilmatiiviiseen pakastamiseen sopivaan astiaan.
Tässä videossa kerromme, kuinka valita markkinoiden paras fenkoli:
Seuraa hänen Telegramia | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube
Suosittelemme myös:
