Usein jätämme erilaisia elintarvikkeita pois jääkaapista, kun ajattelemme, ettei ole vaaraa bakteerien lisääntymisestä. Kaapissa olevaa ruokaa, olipa kyseessä pakattu tai purkitettu, ei kuitenkaan saa jättää pois jääkaapista.
Ruoat, joita ei koskaan pidä jättää jääkaapista pois
1. Pähkinävoita
US National Peanut Boardin mukaan suurin osa maapähkinävoista säilyy kaapissa tai tiskillä avaamisen jälkeen jopa kolme kuukautta. Jotkut luonnolliset pähkinävoit vaativat kuitenkin jäähdytystä tuoreuden ja koostumuksen säilyttämiseksi.
Luonnolliset pähkinävoit, jotka on valmistettu jauhetuista pähkinöistä ilman lisättyjä säilöntäaineita tai stabilointiaineita, on usein säilytettävä jääkaapissa avaamisen jälkeen tuoreuden säilyttämiseksi ja pilaantumisen estämiseksi.
Tämä johtuu siitä, että luonnolliset pähkinävoit sisältävät runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, jotka voivat hämärtyä ajan myötä, jos ne altistuvat lämmölle, valolle tai ilmalle. Jäähdytys hidastaa hapettumisprosessia ja auttaa säilyttämään pähkinävoin laadun ja maun.
2. Hillot ja hyytelöt
Monet pitävät auki hillo- tai hyytelöpurkkeja keittiön tiskillä.
Vaikka Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) sanoo, että avaamaton hillo- tai hyytelöpurkki on turvallista säilyttää jääkaapissa jopa 12 kuukautta, on tärkeää säilyttää se jääkaapissa avaamisen jälkeen homeen ja bakteerien kasvun estämiseksi.
3. Ylijäämäruoka
Älä jätä ylijäämää jääkaapin ulkopuolelle. Ruokaperäisen sairauden mahdollisuus on suuri, jos jätät sen jääkaapista yli kahdeksi tunniksi.
4 munaa
Munien jättämisen tiskille uskotaan olevan turvallinen tapa monissa paikoissa ympäri maailmaa. On kuitenkin parasta säilyttää ne jääkaapissa, jotta salmonella tai muut haitalliset bakteerit eivät kasva.
5. Avaa tölkit
Jos avaat säilykkeen etkä käytä kaikkea sisältöä, on tärkeää siirtää jäljellä oleva ruokapussiin tai ruoan säilytysastiaan ja jäähdyttää se välittömästi.
Vaikka säilykkeet säilyvät kaapissa pitkään, niin kauan kuin ne ovat suljettuina, niitä pidetään pilaantuvina – ja herkkiä bakteerien kasvulle – kun ne avataan.
6. Herkät elintarvikkeet
Lopuksi, kaikki elintarvikkeet, jotka todennäköisesti pilaantuvat, hajoavat tai muuttuvat käyttöturvallisiksi, jos niitä ei säilytetä 4 celsiusasteen lämpötilassa, katsotaan pilaantuviksi. Tämä sisältää leikatut hedelmät, vihannekset, liha, kala, maitotuotteet ja kaikki muut kulutustavarat, joiden säilyvyysaika on rajoitettu.
Ruokavälitteisten sairauksien estämiseksi älä koskaan jätä pilaantuvaa ruokaa keittiön tiskille. Jäähdytä sen sijaan kahden tunnin sisällä avaamisesta tai leikkaamisesta bakteerien kasvun ja muun saastumisen välttämiseksi.
healthstories.gr
