Perunat ovat täällä suosituimpia lisukkeita. Jos sinulla on puutarha, saatat kasvattaa niitä itse. Ja sitten mietit, kuinka ne pysyvät kiinteinä ja tuoksuvina mahdollisimman pitkään, ja mikä tärkeintä, miten estetään niiden itäminen.
Mutta jopa perunan ystävät, joilla ei ole puutarhaa, ostavat niitä usein suuria määriä, koska ne kuluttavat paljon. Ja valitettavasti tapahtuu, että perunat itävät nopeasti väärän varastoinnin vuoksi.
Voit leikata pienet ja kiinteät itut irti ja syödä perunan, mutta yleensä versot sisältävät kemiallista solaniinia, joka voi olla myrkyllistä.
Kylmää, kuivaa ja pimeää
Suurin osa perunoiden oikean varastoinnin periaatteista tunnetaan. Se on säilytettävä kuivassa paikassa, poissa lämmöltä ja valolta. Lämpö, valo ja kosteus saavat mukulat itämään nopeammin.
Jokainen, jolla on kylmä kellari, makeuttaa siinä varmasti perunat. Jääkaappia ei suositella, sillä liiallinen kylmä muuttaa tärkkelykset sokereiksi ja tekisi perunoistasi makeampia siinä.
Jos ostit ne muovipussissa, ota ne pois sieltä. Muovi edistää kosteutta ja perunat voivat kastua sellaisessa ympäristössä, mikä johtaa homeeseen ja mätänemiseen.
Pois sipulista ja omenoista
Älä säilytä niitä sipulien, omenoiden tai muiden eteeniä vapauttavien hedelmien lähellä. Tämä kaasu nopeuttaa kypsymistä ja on myös vastuussa perunoiden ennenaikaisesta itämisestä.
Omenoiden seurassa perunat alkavat pilaantua entistä nopeammin. Ja tämä naapurusto ei myöskään ole hyvä omenalle. Perunoiden läheisyys vaikuttaa negatiivisesti niiden makuun ja hajuun.
Lisää niihin yrttejä
Mutta voit säilyttää mukuloita yrttien kanssa. Ota vain puuvillapussi ja täytä se rosmariinilla tai muulla yrtillä. Voit käyttää myös kuminaa. Sido pussi ja aseta se perunoiden väliin. Yrtit estävät perunoiden itämisen.
Hanki Zembag
Puuvillasta, juutista ja alumiinifoliosta valmistetut kolmikerroksiset pussit sopivat ihanteellisesti perunoiden säilytykseen. Tšekin biotieteiden yliopiston tutkijat ovat kehittäneet ne, ja perunat pysyvät niissä tuoreina kuukausia.
Ne eivät itä, värjää eivätkä kuivu kumina-eteerisiä öljyjä sisältävän vaihdettavan sisäosan ansiosta. Niitä voi yleensä ostaa erikoisliikkeistä nimellä Zembag, ja perunoita voi säilyttää niissä 5-25 °C:n lämpötiloissa.
Entä kutistuneet ja bataatit?
Entä perunat, jotka eivät ole itäneet, mutta eivät ole enää kunnossa? Vihreät perunat, sinun on parasta heittää ne pois. Mutta jos niissä on vain yksittäisiä vihreitä laikkuja ihon alla, leikkaa ne pois. Ryppyiset perunat ne kuoriutuvat huonosti. Joten liota niitä vedessä muutaman tunnin ajan tai keitä niitä kuorissaan. Bataatit liota haaleassa vedessä, makeuden pitäisi kadota.
Valokuva: Shutterstock
