Aloita tämä tee-se-itse-työ tyhjentämällä yksi tai useampi keittiösi syvimmistä laatikoista. Sinun on löydettävä uusi koti näille esineille tai vaihdettava keittiön kaappirakennetta, mutta sinulla ei ole pöytäkiinteistöjä, joten tämä saattaa olla vaivan arvoista. Mittaa seuraavaksi laatikot ja päätä, ostatko mieluummin irrotettavat laatikot vai laatikonjakajat. Irrotettavat roskakorit ovat hyviä, jos sinulla on syvät laatikot, kun taas laatikonjakajat (saatavilla The Container Storesta) sopivat paremmin mataliin sarjoihin, kuten voit käyttää isojen keittiövälineiden lajitteluun. Jakajien lisäetuna on myös se, että ne on helppo konfiguroida uudelleen, kun tuotevarasto laskee ja virtaa.
Ilmavirtaus on myös avainasemassa pilaantumisen estämisessä, ja tämän saavuttamiseksi on pari tapaa. Voit kiinnittää pienen puupalan laatikon yläreunaan estääksesi sitä sulkeutumasta kokonaan tai lisätä metalliverkkoa laatikoiden etu- ja alaosaan. Kun haluamasi organisaatiojärjestelmä on asennettu, aseta samanlaiset hedelmät ja vihannekset vierekkäin hajun ja maun siirtymisen estämiseksi. Sitruunat, limetit ja appelsiinit voivat jopa jakaa saman lokeron, koska sitrushedelmät eivät todennäköisesti levitä makua tai voimakkaita aromeja toisiinsa. Toisaalta mukulat, kuten perunat, erotetaan muista tuotteista – erityisesti sipulista, mikä voi saada ne kypsymään nopeammin.
